Purdue F2club

(上方：市售Ｈ牌，口感綿密；左一：抹茶巧克力；右一：蘭姆葡萄乾．
兩者都是Homemade,口感細緻，但外觀沒有那麼密實)

前一陣子去美國朋友家作客，飯後吃到好好吃的冰淇淋甜點，
一問之下才知道是Homemade的啊！
之後就手很癢，很想買一台冰淇淋機來試試看．
後來，在Target找到一台適合小家庭用的大小，
價錢約US$30的冰淇淋機囉！


今天來分享一下製作冰淇淋的心得　
香草冰淇淋食譜：（份量：2小罐冰淇淋）
1. 鮮奶油（Cream） 2 Cups
2. 牛奶　１Cup
3. 糖　 1/2 Cup
4. 鹽　 1/2 teaspoon
5.香草精　1~1.5 teaspoons
6.巧克力（碎丁）　1/3 Cup

做法：
1. 將冰桶冰在冷凍庫至少24小時
2. 將全部液體材料＋鹽和糖，用打蛋器混合均勻。
3. 放入冰好的冰桶（此時的體積約冰桶的一半），攪拌約20分鐘
4. 加入巧克力碎丁，再攪拌10分鐘（此時的體積約等同於整各冰桶）
5. 將成品裝入模型，冷凍至凝固（約半天，若選高度淺一點的模型，那時間將會縮短）


1.這樣甜度的冰淇淋是比較合適的，相較於市售的，則是比較甜囉！
2. 市售的冰淇淋，尤其是知名的品牌，吃起來比較綿密，那就是放比較多鮮奶油．
若是你喜歡吃那種口感，可以將鮮奶油的比例提高．
3.有些食譜會加蛋黃，提升綿密口感．實驗過後，我覺得差不多，所以這食譜就夠用囉．
4. Homemade好處多多，可以變化自己喜歡的口味，又健康，不添加有的沒的化學成分．
當然也不要吃多，免得不知不覺發胖囉！
5. 若是你不想買機器，也可以自己用手工代替，只是比較費時．
就是步驟２以後，將液體放入冷凍庫冰凍約3小時，期間每半小時拿出來攪拌一下，也可行喔！
若是想玩一玩，也可以跟我借啊！