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'茶碗蒸'讓你聯想到甚麼? 好吃,精緻,日本料理,...?
                      讓我想到..簡單,茶杯,蒸蛋,在家即可料理...
      
圖一                                       圖二                                 圖三

材料:
1. 蛋    5個
2  調味料:  酒, 鹽 . 少許, 烹大師  1包
3. 水    約蛋液的2-2.5倍
4. 裝飾:香菇  數片 ,  冷凍豆子   數粒
5. 茶杯  數個

方法:
1.將蛋打散,加上調味料和水混合均勻
2.將90%的蛋夜舀進茶杯約7分滿 (留下10%的蛋液,待用)
    ,並將表面的泡泡用湯匙舀掉,這樣表面才會光滑美麗喔!
        (   圖一中的蛋液裝得太少啦!請不要學我啊!! )
3. 放入蒸鍋,中火蒸約10分鐘(或電鍋).
4.待蛋夜凝固後,加入裝飾的香菇和豆子,再加入剩下的蛋液覆蓋表層(圖二)
5.再繼續蒸數分鐘,即可囉! (圖三)

註:水+烹大師,也可以用高湯取代.
Alan還教我一個更簡易的方法,就是用紫菜湯包取代,
效果也很好喔!