Purdue F2club

最近去Asia買了一個大芋頭,正在苦惱要如何吃光它,這時...
腦中就閃過了一個個芋粿巧的身影,啊哈!就來試做看看吧!


材料:
(A)
糯米粉          180g
在來米粉      120g
水                   210 g
沙拉油             25g


(B)
沙拉油         1 Tbs     
芋頭              一段(約7公分)  
蝦米             3 Tbs  
油蔥酥        1 cup
醬油              1Tbs
鹽                  1 ts
麻油              1 ts              
胡椒粉          1 ts
五香粉       1/2 ts

(C)
粽葉              3-4片

做法:
0.將粽葉泡水
1.將材料(A)混合均勻
2.將芋頭切丁,依序加入材料(B)於鍋中小火炒香
3.將炒香的芋頭加入粉糰混合均勻,
4.滾成長條.切小段,整行成彎月狀.
5.熱水煮滾.
6.將蒸鍋鋪上粽葉,將整形好的芋粿巧下方抹少許油,至於葉上
7.中大火蒸30分鐘,直到芋頭丁熟透即可.
8.待涼再吃,會更Q喔!