Purdue F2club

來美國越久,就會越懷念台灣的各樣小吃點心.尤其是住在不東不西的中部啊...
還記得爆米香的滋味嗎?記得小時候有爆米香的車子來的時候,拿一杯米去,
等待那一聲巨響,碰!!!!接著就可以聞到陣陣香味,爆米香於是出爐!!那是最興奮的時刻

曾經試過用爆米花機來爆米粒,但是失敗啊!!因為米粒太輕,還沒爆就被熱風吹出來了.
求問辜狗大師後,果然有驚人的發現.今天就來分享一下實驗結果:如何自製爆米香吧!

材料:
1.Rice Cereal       3杯 (Walmart就有賣,外型就像是爆好的爆米香,只是是零散一粒粒的)
2.Marshmellows  3杯
3.Butter (salted)   4 大匙

方法:
1.將butter放在一個大一點的鍋子,非常小的火煮溶化
2.加入Marshmellows一起煮溶化,變成糖漿.需要一直攪拌以免燒焦
3.關火,加入Rice Cereal 快速攪拌,以免糖漿冷卻,很難拌勻
4.將3.放入一各方型容器,用手壓平整.約厚1cm.
5.過10分鐘,整塊取出,用刀子切成方塊狀,約可切12片.這時的口感是有點軟軟的.
6.放入冷凍庫冰15分鐘以上,整塊爆米香就變成脆脆的囉!

by lichian